中国焙烤行业城市论坛 / 长沙站】跟着世界烘焙冠军去探店

2024 发现美国烘焙——原料与趋势【中国焙烤行业城市论坛 / 长沙站】由美国驻华使馆农业贸易处（北京）、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司联合主办，湖南厚普供应链管理有限公司和王森冠军联盟协办，并携手12家美国烘焙原辅料协会和企业全程支持参与。

2024年6月6日在长沙湖南厚普供应链管理有限公司三楼烘焙餐饮培训教室已经完美落下帷幕。

【重磅活动】发现美国烘焙原料与趋势，一站对话长沙连锁与特色烘焙门店：中国焙烤行业城市论坛 / 长沙站活动圆满成功

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探店作为本次论坛的重要环节，2024年6月7日（今天），由美国驻华使馆农贸处主任Chris Frederick(傅贵)先生、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理/北京贝克瑞会展服务有限责任公司总经理林莉女士、王森教育集团董事兼技术总监/东京烘焙职业人创刊人/国家级烘焙项目主教练/焙融咨询创始人王子老师、世界面包冠军林业强老师、世界西点冠军吕浩然老师等人对长沙当地优秀门店：分子跳动鲜活面包(五一大道店)、可言可颂(国金街店)、UH祐禾(7mall店)进行探店走访，并有专家团队及门店人员现场点评与交流。边走边看，边吃边讲，食中有乐，乐在分享。

长沙是年轻人喜爱的网红城市，新奇潮玩和各类美食数不胜数，带着浓浓本土特色的长沙味道，绝对能满足您挑剔的味蕾。长沙也是一座红色城市，饮食文化和历史文化源远流长，吸引无数游客前来体验，是当之无愧的“星城”长沙。

首站我们来到了分子跳动鲜活面包五一大道店，宽大敞亮的门头、极具设计感的招牌、简约装修风格的棕色系木质店面，温馨舒适的日系氛围相当吸引人，长条玻璃柜陈列着各种各样口味的面包，在暖黄色的灯光的衬托下，面包显得更加美味动人。店外摆放几张日式小凳子，坐在这里吃个下午茶，随手一拍都是日系大片。

继昨天的活动之后，分子跳动鲜活面包已开始将美国烘焙原料协会产品运用到产品当中，相信能带给我们不一样的碰撞。

分子跳动主打自培鲜活酵母发酵的日式面包，款式繁多。低卡路里，原生态口味，迎合当前年轻人的喜好。肉桂系列和碱水系列，每种都有惊艳的感觉，面包鲜活口感，让人吃了之后都哇塞！产品讲究，价格在长沙手作面包里是很实惠。

推开鲜活的门，鲜活面包自在生长……

第二站来到可言可颂国金街店，可言可颂是以打造优质花样可颂为主旨，专注于丹麦起酥类产品的连锁烘焙品牌。坚持做潮流创新，打造以可颂为核心的产品矩阵。黄色系小店时尚中带点可爱，在潮流时尚的国金街中穿行，绝对是小姐妹们逛街时让快乐加倍的加油站。

远远看到橱窗里各式可颂花样繁多就立马被吸睛，造型满分，颜值超高，抗拒不了的诱惑。黄金酥脆的外皮口感层次丰富，酥到掉渣！各种口味，甜咸口可颂爱好者都照顾到了，选择困难症患者直接选套餐真的很OK，下午茶也好，伴手礼也罢，来点小浪漫。每种都好吃到舔手指，当之无愧是长沙可颂界top1！

第三站来到UH祐禾7mall店，一进门店香气扑面而来，祐禾的面包也太香了吧！蓝白黄银四色主体的简约时尚装修，爆棚的人气，祐禾“去哪都是爆，进店满是人”的场景在7mall店也验证了。

干净整洁的操作间，师傅们井井有条的精心制作每一个产品，匠人精神造出完美作品。

红豆肉松吐司是绝对不能错过的单品，一口下去味蕾完全被红豆、肉松和吐司体的完美结合口感打开，吃过一次绝对会念念不忘。脏脏包外层是用巧克力酱凝固出来的壳，与酥皮完美结合后，有一股独特的醇香，一口咬下去满是乳酪夹心的口感，超满足。核桃玛里奥奶酪略带酸甜口，面包体软而有嚼劲，核桃仁香脆，层次非常丰富好吃！美味单品太多，份量太足，只能慢慢一个个尝试了。